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Brocoli de Nice
Brocoli de Nice
Espèce :
Chou
Nom scientifique :
Brassica oleracea
Nom de la personne qui a apporté la variété dans le réseau :
Joël Besnard
Origine géographique de la variété :
Nice
Origine :
Variété locale
Type de reproduction :
Allogame
Description de la variété (texte, liens etc.) :
Ce brocoli est à une tête, de la taille d'un choux fleur. Mais chaque bouquet est structuré comme un petit Romanesco.
La tête est verdâtre et pèse entre 1,2kg et 1,6kg (sur bon terrain arrosé).Des rejets peuvent apparaître à l'aisselle des feuilles lorsque la tête est coupée, mais ils ne sont pas intéressants (à la différence des des Brocolis à rejets). Les feuilles sont grandes et à fortes côtes, le limbe est très ondulé.
Son caractère gustatif est exceptionnel : comme un Romanesco classique, il est très peu soufré. Son goût n'en est que plus délicieux.
La variété cultivée est semée mi-aout pour être plantée en septembre pour une récolte à partir de la mi-mars. Il existe aussi une variété précoce, semée en juillet-aout et qui donne plusieurs petites têtes têtes en janvier..
Non référencé, les graines de cette variété ne sont plus vendues. Seuls quelques maraichers poursuivent cette culture en faisant leurs graines.
Origine: c'est le choux brocolis d'Albenga (Ligurie). Mais celui de Nice est à grosse pomme et tardif (mars). Il parait que cette "sous-variété" était largement cultivée dans la vallée du Var, près de Nice. On n'en trouve que quelques rares producteurs. Pourquoi une telle désaffection d'un chou si délicieux? L'hypothèse d'un maraicher local est intéressante: "ce chou tient le terrain occupé trop longtemps (8 mois) alors qu'à Nice, on peut faire trois rotations dans l'année".
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La tête est verdâtre et pèse entre 1,2kg et 1,6kg (sur bon terrain arrosé).Des rejets peuvent apparaître à l'aisselle des feuilles lorsque la tête est coupée, mais ils ne sont pas intéressants (à la différence des des Brocolis à rejets). Les feuilles sont grandes et à fortes côtes, le limbe est très ondulé.
Son caractère gustatif est exceptionnel : comme un Romanesco classique, il est très peu soufré. Son goût n'en est que plus délicieux.
La variété cultivée est semée mi-aout pour être plantée en septembre pour une récolte à partir de la mi-mars. Il existe aussi une variété précoce, semée en juillet-aout et qui donne plusieurs petites têtes têtes en janvier..
Non référencé, les graines de cette variété ne sont plus vendues. Seuls quelques maraichers poursuivent cette culture en faisant leurs graines.
Origine: c'est le choux brocolis d'Albenga (Ligurie). Mais celui de Nice est à grosse pomme et tardif (mars). Il parait que cette "sous-variété" était largement cultivée dans la vallée du Var, près de Nice. On n'en trouve que quelques rares producteurs. Pourquoi une telle désaffection d'un chou si délicieux? L'hypothèse d'un maraicher local est intéressante: "ce chou tient le terrain occupé trop longtemps (8 mois) alors qu'à Nice, on peut faire trois rotations dans l'année".
Chou Noir de Toscane
Chou Noir de Toscane
Espèce :
Chou
Autre nom :
Cavolo Nero di Toscana, Palmtree kale, Cavolo nero di Firenze, o Cavolo Palmizio/ Lacinato di toscana
Nom scientifique :
Brassica oleracea var. palmifera
Nom de la personne qui a apporté la variété dans le réseau :
Issu de Germinance 2016, multiplié à la Grande Bastide 2017
Origine géographique de la variété :
Italie
Origine :
Variété à échanger (hors réseau)
Type de reproduction :
Allogame
Description de la variété (texte, liens etc.) :
Plante demi-naine très décorative, avec ses longues feuilles entières, vert foncé presque noires. Excellente saveur, rappelant un peu celle du brocoli. Une gelée n’est pas nécessaire avant la récolte.
C'est le chou qui s'adapte le mieux à nos latitude provençales.
Les piérides et les punaises préfèreraient les autres brassicacées.
Résiste entre -10° et -15° et tolère les chaleurs d'août à 30/35°.
Peut être semé entre première quinzaine de Juin, et deuxième quinzaine de Juillet.
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C'est le chou qui s'adapte le mieux à nos latitude provençales.
Les piérides et les punaises préfèreraient les autres brassicacées.
Résiste entre -10° et -15° et tolère les chaleurs d'août à 30/35°.
Peut être semé entre première quinzaine de Juin, et deuxième quinzaine de Juillet.
Mini Dourga
Mini Dourga
Espèce :
Aubergine
Nom scientifique :
Solanum Melongena
Nom de la personne qui a apporté la variété dans le réseau :
CRB légumes - INRA Montfavet
Origine :
Variété experimentée
Type de reproduction :
Allogame
Description de la variété (texte, liens etc.) :
C'est une très jolie variété productive. Elle est originale. Son calibre, la forme de ses fruits et sa couleur sont attractifs. Les plants sont rustiques et vigoureux. Elle est un peu amère, et pour éviter cette amertume, il est intéressant de la cueillir très jeune
Télécharger le fichier : bf_fichierjoint_Aubergine_Mini_Dourga.pdf
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Radis de Moncalieri
Radis de Moncalieri
Espèce :
Radis
Nom de la personne qui a apporté la variété dans le réseau :
Projet Alcotra - Irene Benvenia
Origine géographique de la variété :
Moncalieri (Italie Piémont)
Origine :
Variété locale
Type de reproduction :
Allogame
Description de la variété (texte, liens etc.) :
Particulièrement apprécié pour sa chair pleine et dense, le Radis de
Moncalieri est caractérisé par une saveur aromatique délicate, qui n’a
pas de notes amères ou épicées. C’est un produit typique de la colline
de Turin, une variété délicieuse et rare, conservé jusqu’à ce jour par les
agriculteurs-gardiens. De forme allongée, ce radis est de couleur rouge.
La pointe est légèrement plus claire et plus arrondie, son apex est long
et f in. Les feuilles sont étirées et érigées. C’est un légume très demandé
par ceux qui connaissent ses qualités extraordinaires.
Moncalieri est caractérisé par une saveur aromatique délicate, qui n’a
pas de notes amères ou épicées. C’est un produit typique de la colline
de Turin, une variété délicieuse et rare, conservé jusqu’à ce jour par les
agriculteurs-gardiens. De forme allongée, ce radis est de couleur rouge.
La pointe est légèrement plus claire et plus arrondie, son apex est long
et f in. Les feuilles sont étirées et érigées. C’est un légume très demandé
par ceux qui connaissent ses qualités extraordinaires.
Télécharger le fichier : bf_fichierjoint_fiche-descriptive-radis-de-moncalieri.pdf
Télécharger le fichier : bf_fichierjoint1_fiche-information-radis-de-moncalieri.pdf
Télécharger le fichier : bf_fichierjoint2_fiche-multiplication-radis-de-moncalieri.pdf
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Haricot Pelandron
Haricot Pelandron
Espèce :
Haricot
Autre nom :
Bobis d'Asti, Bobis d'Albenga
Nom scientifique :
Phaseolus vulgaris L
Nom de la personne qui a apporté la variété dans le réseau :
Joël Besnard
Origine géographique de la variété :
Les graines introduites au réseau Edulis viennent de Nice, plaine du Var.
Origine :
Variété locale
Type de reproduction :
Autogame
Description de la variété (texte, liens etc.) :
Cette variété, qui a été très cultivée dans la plaine du Var, autour de Nice, est originaire du Nord de la Ligurie. Dans la région niçoise, la semence n'est plus vendue.
C'est un haricot mangetout nain à port buissonnant.
Les gousses plutôt longues(10-15cm), assez larges, charnues, vertes marbrées de violet, sans fil sauf si on les ramasse trop tard.
Gout agréable.
La grain est marron rayé de noir.
Productif sur un mois. Par contre, il craint les grosses chaleurs d'été.On a donc intérêt à le cultiver pour le récolter au printemps ou de faire un semis d'aout pour récolte en arrière saison.
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C'est un haricot mangetout nain à port buissonnant.
Les gousses plutôt longues(10-15cm), assez larges, charnues, vertes marbrées de violet, sans fil sauf si on les ramasse trop tard.
Gout agréable.
La grain est marron rayé de noir.
Productif sur un mois. Par contre, il craint les grosses chaleurs d'été.On a donc intérêt à le cultiver pour le récolter au printemps ou de faire un semis d'aout pour récolte en arrière saison.
Petit Carré de Nice
Petit Carré de Nice
Espèce :
Poivron
Nom scientifique :
Capsicum annuum
Nom de la personne qui a apporté la variété dans le réseau :
Joël Besnard
Origine géographique de la variété :
Le Sud-Est de la france sûrement, probablement comme son nom l'indique, la région de Nice
Origine :
Variété locale
Description de la variété (texte, liens etc.) :
Variété de type poivron, doux. Les fruits sont de taille réduite, 5-7 cm en tous sens. La section transversale est plutôt carré (d'où son nom), l'apex est souvent troqué, pas souvent pointu.
La chair est épaisse et c'est une variété qui se prête particulièrement bien au farcissage (dans le cadre des "petits farcis de Nice" .
La production est abondante, de saison et pouvant se prolonger tard.
La chair est épaisse et c'est une variété qui se prête particulièrement bien au farcissage (dans le cadre des "petits farcis de Nice" .
La production est abondante, de saison et pouvant se prolonger tard.
Temoignage pour Petit Carré de Nice
Temoignage pour Petit Carré de Nice
Variété :
Petit Carré de Nice
Témoin (producteur ou jardinier du réseau) :
BesnardJoël
Mon avis :
Sur Wikipedia, à l'article Poivron, est mentionné le Petit Carré de Nice (photo du Museum de Toulouse): il est tout vert. Bien sûr, comme tout jeune poivron, il est d'abord vert. Mais il ne faut le ramasser que bien rouge, sa couleur de maturité.
Aubergine Longue de Goult
Aubergine Longue de Goult
Espèce :
Aubergine
Nom scientifique :
Solanum Melongena
Nom de la personne qui a apporté la variété dans le réseau :
CRB légumes - INRA Montfavet
Origine géographique de la variété :
Vaucluse (84)
Origine :
Variété locale
Type de reproduction :
Allogame
Description de la variété (texte, liens etc.) :
C'est une variété très classique, assez productive.
Télécharger le fichier : bf_fichierjoint_Aubergine_Longue_de_Goult.pdf
Temoignage pour Aubergine Longue de Goult
Temoignage pour Aubergine Longue de Goult
Variété :
Aubergine Longue de Goult
Témoin (producteur ou jardinier du réseau) :
GaspariChloé
Mon avis :
Test
Mes conseils :
Test
Temoignage pour Aubergine Longue de Goult
Temoignage pour Aubergine Longue de Goult
Variété :
Aubergine Longue de Goult
Témoin (producteur ou jardinier du réseau) :
BARRYMyriam
Temoignage pour Aubergine Longue de Goult
Temoignage pour Aubergine Longue de Goult
Variété :
Aubergine Longue de Goult
Témoin (producteur ou jardinier du réseau) :
GeniesFrançoise
Mon avis :
Variété assez productive,facile à mener,bonne en gout.Plus productive que la Longue violette d'Avignon.
Temoignage pour Aubergine Longue de Goult
Temoignage pour Aubergine Longue de Goult
Variété :
Aubergine Longue de Goult
Témoin (producteur ou jardinier du réseau) :
brandlara
Mon avis :
La belle est bien lisse et pourpre !
Mes conseils :
A conserver !
Temoignage pour Aubergine Longue de Goult de Beysson Marie
Temoignage pour Aubergine Longue de Goult de Beysson Marie
Variété :
Aubergine Longue de Goult
Témoin (producteur ou jardinier du réseau) :
Beysson Marie
Haricot Coco de Vallouise
Haricot Coco de Vallouise
Espèce :
Haricot
Nom scientifique :
Phaseolus vulgaris L.
Nom de la personne qui a apporté la variété dans le réseau :
Sylvain Martin
Origine géographique de la variété :
Hautes Alpes (05)
Origine :
Variété locale
Type de reproduction :
Autogame
Description de la variété (texte, liens etc.) :
Elle existe depuis une centaine d'années dans le village « perché » de Vallouise et fait partie du patrimoine culturel des anciens.
C'est une variété naine, très rustique et productive. Il se consomme en frais ou en sec. Ses grains sont d'un rose nacré très esthétique. Il présente d'innombrables qualités, saveur et tendreté en particulier. Il est semé dans les Hautes Alpes courant juin pour une récolte s'étalant d’août à septembre.
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C'est une variété naine, très rustique et productive. Il se consomme en frais ou en sec. Ses grains sont d'un rose nacré très esthétique. Il présente d'innombrables qualités, saveur et tendreté en particulier. Il est semé dans les Hautes Alpes courant juin pour une récolte s'étalant d’août à septembre.
Cheerokee
Cheerokee
Espèce :
Tomate
Autre nom :
-
Nom de la personne qui a apporté la variété dans le réseau :
Bio Loire Océan
Origine :
Variété experimentée
Type de reproduction :
Allogame
Temoignage pour Cheerokee
Temoignage pour Cheerokee
Variété :
Cheerokee
Témoin (producteur ou jardinier du réseau) :
BertrandHelene
Mon avis :
jolie tomate : bel aspect resistante saveur douce
Violine côtelée
Violine côtelée
Espèce :
Tomate
Nom scientifique :
Lycopersicon esculentum Mill
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Nom de la personne qui a apporté la variété dans le réseau :
CRB légumes - INRA Montfavet
Origine :
Variété experimentée
Type de reproduction :
Allogame
Description de la variété (texte, liens etc.) :
Cette variété produit des fruits très originaux, de calibre assez petit. Sa couleur est intéressante. Elle est productive, et est une bonne tomate de diversification. Elle a un goût très particulier et est acidulée. Très intéressante.
Télécharger le fichier : bf_fichierjoint_Tomate_Violine_cotelee.pdf
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Tomate de Vers
Tomate de Vers
Espèce :
Tomate
Nom scientifique :
Lycopersicon esculentum Mill
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Nom de la personne qui a apporté la variété dans le réseau :
CRB légumes - INRA Montfavet
Origine :
Variété experimentée
Type de reproduction :
Allogame
Description de la variété (texte, liens etc.) :
Cette variété produit de très gros fruits. Elle est assez tardive
Télécharger le fichier : bf_fichierjoint_Tomate_de_Vers.pdf
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Tomate Corse
Tomate Corse
Espèce :
Tomate
Nom scientifique :
Lycopersicon esculentum Mill
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Nom de la personne qui a apporté la variété dans le réseau :
CRB légumes - INRA Montfavet
Origine :
Variété experimentée
Type de reproduction :
Allogame
Description de la variété (texte, liens etc.) :
La variété semble ne pas être adaptée à des systèmes de cultures limitants. Elle est sensible à la nécrose apicale, elle colore difficilement, et ses fruits sont très hétérogènes
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Russe Ardèche
Russe Ardèche
Espèce :
Tomate
Nom scientifique :
Lycopersicon esculentum Mill
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Nom de la personne qui a apporté la variété dans le réseau :
CRB légumes - INRA Montfavet
Origine :
Variété experimentée
Type de reproduction :
Allogame
Description de la variété (texte, liens etc.) :
Ses fruits sont croquants, et un peu acidulée. Elle est un peu tardive
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Poivron rouge
Poivron rouge
Espèce :
Tomate
Nom scientifique :
Lycopersicon esculentum Mill
-redim.jpg)
Nom de la personne qui a apporté la variété dans le réseau :
CRB légumes - INRA Montfavet
Origine :
Variété experimentée
Type de reproduction :
Allogame
Description de la variété (texte, liens etc.) :
Cette variété très originale, attractif d'apparence. La tomate est creuse, et semblerait idéale comme tomate à farcir. En salade, elle manque cependant de parfum et de sucre.
Télécharger le fichier : bf_fichierjoint_Tomate_poivron_rouge.pdf
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Poivron jaune
Poivron jaune
Espèce :
Tomate
Nom scientifique :
Lycopersicon esculentum Mill
-redim.jpg)
Nom de la personne qui a apporté la variété dans le réseau :
CRB légumes - INRA Montfavet
Origine :
Variété experimentée
Type de reproduction :
Allogame
Description de la variété (texte, liens etc.) :
Cette variété très originale, attractif d'apparence. La tomate est creuse, et semblerait idéale comme tomate à farcir. En salade, elle aqueuse et manque un peu de goût.
Télécharger le fichier : bf_fichierjoint_Tomate_poivron_jaune.pdf
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