{"PHPSESSID":"id616vv88ahm8tuj36drg4nn23","bf_titre":"Brocoli de Nice","listeListeEspece":"CHO","bf_autre_nom":,"bf_nom_scientifique":"Brassica oleracea","bf_nom":"Jo\u00ebl Besnard","bf_origine":"Nice","listeListeOrigine":"LOC","checkboxListeReproduction":"ALL","bf_description":"Ce brocoli est \u00e0 une t\u00eate, de la taille d'un choux fleur. Mais chaque bouquet est structur\u00e9 comme un petit Romanesco.\r\nLa t\u00eate est verd\u00e2tre et p\u00e8se entre 1,2kg et 1,6kg (sur bon terrain arros\u00e9).Des rejets peuvent appara\u00eetre \u00e0 l'aisselle des feuilles lorsque la t\u00eate est coup\u00e9e, mais ils ne sont pas int\u00e9ressants (\u00e0 la diff\u00e9rence des des Brocolis \u00e0 rejets). Les feuilles sont grandes et \u00e0 fortes c\u00f4tes, le limbe est tr\u00e8s ondul\u00e9.\r\nSon caract\u00e8re gustatif est exceptionnel : comme un Romanesco classique, il est tr\u00e8s peu soufr\u00e9. Son go\u00fbt n'en est que plus d\u00e9licieux.\r\nLa vari\u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9e est sem\u00e9e mi-aout pour \u00eatre plant\u00e9e en septembre pour une r\u00e9colte \u00e0 partir de la mi-mars. Il existe aussi une vari\u00e9t\u00e9 pr\u00e9coce, sem\u00e9e en juillet-aout et qui donne plusieurs petites t\u00eates t\u00eates en janvier..\r\nNon r\u00e9f\u00e9renc\u00e9, les graines de cette vari\u00e9t\u00e9 ne sont plus vendues. Seuls quelques maraichers poursuivent cette culture en faisant leurs graines.\r\nOrigine: c'est le choux brocolis d'Albenga (Ligurie). Mais celui de Nice est \u00e0 grosse pomme et tardif (mars). Il parait que cette \"sous-vari\u00e9t\u00e9\" \u00e9tait largement cultiv\u00e9e dans la vall\u00e9e du Var, pr\u00e8s de Nice. On n'en trouve que quelques rares producteurs. Pourquoi une telle d\u00e9saffection d'un chou si d\u00e9licieux? L'hypoth\u00e8se d'un maraicher local est int\u00e9ressante: \"ce chou tient le terrain occup\u00e9 trop longtemps (8 mois) alors qu'\u00e0 Nice, on peut faire trois rotations dans l'ann\u00e9e\". ","bf_site_internet":,"id_typeannonce":"3","createur":"Anonyme","categorie_fiche":"Variete","date_creation_fiche":"2016-04-22 16:02:59","date_debut_validite_fiche":"2016-04-22","date_fin_validite_fiche":"0000-00-00","id_fiche":"BrocoliDeNice","statut_fiche":"1","imagebf_image":"bf_imageIMG_3643.JPG","fichierbf_fichierjoint":,"fichierbf_fichierjoint1":,"fichierbf_fichierjoint2":"","date_maj_fiche":"2018-08-21 13:00:24","oldimage_imagebf_image":"bf_imageIMG_3643.JPG"}